الأسماك / المحار

لوبستر مشوي في قشرة زبدة برتقالية ، كستناء مع مربى البرقوق


هذه وصفة لوجبة احتفالية ، مع الكركند المشوي في قشرة زبدة البرتقال ، الكستناء المزجج مع مربى البرقوق بون مامان لجيل تشكرون

وقت التحضير : 25 دقيقة

المكونات لشخصين

  • 1 جراد البحر
  • 200 جرام من الكستناء المعبأة بالتفريغ
  • 100 جرام زبدة
  • 50 جرام من بون مامان البرتقال بطعم الفواكه
  • 50 جرام من الفواكه المركزة Quetsches ام جيدة
  • بيرسيl شقة
  • ملح وفلفل من المطحنة

استاكوزا محمص في زبدة برتقال ، كستناء مع مربى البرقوق

قطّع الكركند من المنتصف بالطول (بعد غليه لبضع ثوان إذا كان حياً).
يُطهى نصفي الكركند على صينية خبز توضع تحت شواية الفرن مع قطرة من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق تقريبًا (تحمر قليلاً).

اخلطي الزبدة الطرية مع فاكهي البرتقال بون مامان والملح والفلفل. غلفي المستحضر بغشاء بلاستيكي على شكل لفة واتركيه في البرد.

في مقلاة ، حمري الكستناء بقبضة زبدة لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يضاف Intense Fruity Quetsches Bonne Maman. يُغطّى الكستناء جيداً ويُضاف بعد 10 دقائق من طهي رشة من البقدونس المفروم ذي الأوراق المسطحة.

ضع 3 شرائح من زبدة البرتقال وقليل من الكستناء على كل نصف جراد البحر. قدمي باقي حبات الكستناء المزججة في وعاء صغير على الجانب.

نصيحة جيدة لأمي

يمكنك أيضًا تقديم الكستناء في بيوريه: بعد الطهي ، اخلطيها بسرعة وادمجي Intense Fruity Quetsches Bonne Maman.

رتبيها في كوينيل ، ورشي عليها قليل من البقدونس المفروم ذي الأوراق المسطحة.

رصيد الصورة: Bonne Maman / F. مانتوفاني


فيديو: مربى قشر البوملي -Candied Pomelo Peel (كانون الثاني 2022).