وصفات الطعام

مخملي القرنبيط ، سان جاك مرصع بالكمأ الأبيض


كمقبلات أو مقبلات ، إليك وصفة فيلوتيه لذيذة من القرنبيط ، سان جاك مرصع بالكمأة البيضاء من سونيا إزجوليان.

أفضل فترة تذوق هي من نوفمبر إلى مارس لسان جاك.

المكونات لـ 4 أشخاص

  • 1 صغير قرنبيط
  • 50 سنتيلتر من الحليب
  • 25 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 50 جرام زبدة نصف مملحة
  • 8 حبات جوز سانت جاك
  • 1 صغير الكمأة أبيض *

وصفة فيلوتيه القرنبيط ، سان جاك مرصع بالكمأ الأبيض

  • قطع الكمأة البيضاء إلى ستة عشر عودًا بارتفاع سنتيمترين.
  • نقطع ما تبقى من الكمأة.
  • اصنع شقًا صغيرًا في الأسقلوب بإبرة حياكة ، انزلق في "مسمارين" من الكمأة.
  • سلق القرنبيط المقطّع إلى أرباع لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • صفيها ثم اغمرها في خليط الحليب والقشدة.
  • يتبل بالملح والفلفل ، ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق قبل خلط وتمرير الحساء على الطريقة الصينية.
  • يحفظ دافئا أثناء القلي ، على نار عالية ، لمدة ثلاثين ثانية على كل جانب ، الإسكالوب في زبدة مملحة.
  • رتبي سان جاك على الكريمة المصبوبة في وعاء صغير واستمتع بها ساخنة.

© N. CARNET / CNIEL


فيديو: الخلطة السرية للقرنبيط الكرسبى ومن غير مايشرب زيت (ديسمبر 2021).