وصفات الطعام

وصفة Alsatian Kouglof


انطلق إلى الألزاس ، مع هذا التخصص اللذيذ لتناول الإفطار وشاي بعد الظهر ، الكوجل الألزاسي.

مؤسسة حقيقية في الألزاس ، هذا البريوش بشكله المميز قد عبر حدوده منذ ذلك الحين.

مكونات لـ 8 أشخاص:

  • 90 جرام من العنب أشقر جاف
  • 10 سنتيلتر من الحليب منزوع الدسم
  • 10 جرام خميرة خبز طازجة
  • 300 غ دقيق
  • 1 ج. ملعقة صغيرة ملح
  • 30 غرام سكر
  • 4 بيضات
  • 150 جرام زبدة طرية
  • 50 جرام منلوز التناقص
  • مسحوق السكر.

وصفة Alsatian Kouglof

  • سخني الحليب وأضيفي الخميرة المتفتتة.
  • شكلي جيداً بالدقيق ، أضيفي الخميرة المذابة واخلطيها.
  • أضف الملح والسكر.
  • ادمج البيض ثم اعمل على العجينة بمطها.
  • ادمج الزبدة في قطع. أضف العنب.

توضع العجينة في وعاء كبير وتغطى بمنشفة الشاي وتترك لمدة ساعة.

سحقها براحة يدك حتى تفرغ من الهواء وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

  • افرك العجين على شكل كرة مع وجود فجوة في المنتصف.
  • ادهن قالب الكوجلوف بالزبدة وضعي العجينة.
  • غطيها بمنشفة شاي واتركيها ترتفع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
  • اطبخ الكوغلوف لمدة ساعة.
  • اتركها تبرد لبضع دقائق ثم انزعها على الفور.
  • يرش باللوز المقشر.
  • اتركيها تبرد ورشيها بالسكر البودرة واستمتع بها.

شهية طيبة !

مصدر الصورة: © Daniel Mettoudi / Cedus


فيديو: KOUGLOF ALSACIEN (كانون الثاني 2022).