حلويات

كعكة الغريبة مخفوقة ، فراولة ورغوة نعناع


كعكة الفراولة الغريبة من المعجنات الكلاسيكية ، مغطاة هنا بكريمة النعناع اللذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 500 جرام من فراولة
  • 4 أوراق من نعناع

كعكة الغريبة:

  • 50 جرام لوز مطحون
  • 250 جرام دقيق
  • 125 جرام سكر ناعم
  • 125 جم زبدة مخفوقة

حثالة النعناع:

  • 6 أوراق نعناع
  • 10 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 5 سنتيلتر من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة. العسل السائل

كعكة الغريبة مخفوقة ، فراولة ورغوة نعناع

كعكة الغريبة:

- في وعاء سلطة ، اخلطي اللوز المسحوق ، الدقيق ، السكر الناعم مع الزبدة.

انشر العجينة الناتجة (بسمك 1 سم) بين ورقتين من ورق الخبز المرشح قليلاً.

ضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (5/6).

- باستخدام قطاعة البسكويت ، قطّعي العجينة إلى قطع صغيرة بقطر 5 سم.

- ضعي الفطائر على طبق غير لاصق ، وضعيها في الفرن واتركيها على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

لحثالة النعناع:

- اغسل النعناع واسفنجة.

- في وعاء الخلاط ، اخلطي الكريمة والحليب والنعناع والعسل. امزج مع دمج أكبر قدر ممكن من الهواء.

- قم بإخراج الفراولة واغسلها ، ورتبها بشكل متناغم على كعكة الغريبة ، وزينها بالرغوة ، وغطيها بورق النعناع.

الشيف بكالوريوس

من الممكن أن تتزين هذه الحلوى بخبز آخر (على طريقة المعكرون).

يتم وضع كعكة الغريبة بشكل ثمين في صندوق من الحديد أو محكم الإغلاق ، وسوف يتم الاحتفاظ بها لعدة أسابيع حسب البيئة (الرطوبة والحرارة وما إلى ذلك). لا تتردد في عمل عدة دفعات لاستهلاكها من حين لآخر:

- كوجبة خفيفة مع كوب من الحليب الطازج أو الشوكولاتة الساخنة ؛ عادي أو مع مربى إضافي ، ليمون خثارة ، زبدة مملحة كراميل أو سبريد ؛ يمكنك تزيينها بالثلج الملون وتزيينها (لآلئ الطعام ، وعجينة صغيرة
السكر…)

- للحلوى في الترافل (كريمة المعجنات ، الفراولة ، كولي الفاكهة الحمراء ، إلخ) ، رشها على حلوى كريمة الألبان ، على كومبوت أو على الفواكه المطبوخة بأسلوب تنهار ؛

- صيف كامل أو مفتت على كوب آيس كريم مغطى بالكريمة المخفوقة.

الوصفة: S. Samson، Photo: F. Hamel


فيديو: كيكة الفراولة بالفانيلا موس مع الشيف حسين (ديسمبر 2021).