معلومات

فطيرة الهليون الأخضر: الوصفة الشهية


إليك مقبلات أصلية مصنوعة من الهليون الأخضر وطريقة رائعة لطهي الهليون الأخضر ، وهو نبات ربيعي لذيذ.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 300 جرامنبات الهليون أخضر
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 4 بيضات
  • 150 جرام كريمة ثقيلة (30٪ دهون)
  • رشة من جوزة الطيب المبشور
  • 15 جرام زبدة نصف مملحة
  • ملح فلفل

مثقبة :

  • 1 ملعقة صغيرة. الخل البلسمي
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح فلفل

وصفة فطيرة الهليون الأخضر

  • قطع وغسل واحتفظ بـ 6 رؤوس من الهليون.
  • قم بالبخار (أو غلي الماء المملح مع الملح الخشن) لمدة 3 إلى 4 دقائق.
  • اغمرهم في الماء المثلج وصرفهم.
  • قشر ما تبقى من الهليون باستخدام مقشرة.
  • قطعها من المنتصف بالطول ، وقطعها إلى أقسام صغيرة.
  • يُقشر الثوم ويغسله ويقشره ويسحقه.
  • سخني زيت الزيتون في مقلاة ، اقلي الثوم المهروس.
  • نضيف شرائح الهليون ونطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك.
  • يتبل ، يرفع عن النار ويترك ليبرد.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (7).

  • قم بتصفية البيض ، واحتفظ بالصفار ، وضعه في وعاء السلطة.
  • أضف البيض الكامل الآخر.
  • اخفقي عجة البيض وأضيفي الكريمة الطازجة.
  • خلط جيد.
  • يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويضاف شرائح الهليون المبردة والمصفاة.

الزبدة 4 سلطانيات فردية ووزعي محتويات صحن السلطة. تُخبز وتُطهى في حمام ماري لحوالي 20 دقيقة.

لتحضير صلصة الخل:

في وعاء ، يُسكب الخل ويتبل ويُسكب تدريجياً في زيت الزيتون أثناء الاستحلاب.

انزع قوالب الفطائر عن الأطباق وزينها بنصائح الهليون المحفوظة والمسخنة مسبقًا ، ثم اسكب حبة من الخل.

الصورة: C. Herlédan


فيديو: أومليت الهليون سكوم بالبيض من مطبخ حواء Asperge Asparagus (ديسمبر 2021).