أطباق

لحم عجل مشوي ايطالي


هذه وصفة لذيذة لحم العجل المشوي مع الجزر والكرفس والفول العريض والطماطم والثوم والأنشوجة ، الأصلية والعطرة.

مكونات تكفي من 8 إلى 10 أشخاص:

  • 1 لحم عجل مشوي بوزن 1.2 كيلو جرام في الياقة
  • 250 جرام من جزر
  • 2 فروع كرفس
  • 20 طماطم كرزية
  • 10 بصل صغير
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 50 جرام من حبوب جوز الهند أو فاصوليا
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • 4 شرائح أنشوجة
  • 1 ج. 1 ملعقة صغيرة قبر
  • 8 طماطم.

لحم عجل مشوي ايطالي

> سخني طبق خزفي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت والزبدة ، ثم تحمير التحميص مع التحميص بانتظام وتقليبها.

> سحق شرائح الأنشوجة مع بقية الزيت ونبات القبار.

> ضعي جميع الخضار في الطاجن مع الشواء: البصل الكامل ، شرائح الجزر ، الكرفس المفروم ، الثوم المهروس وحبوب جوز الهند.

> أضيفي النبيذ الأبيض ، أضيفي الزعتر وورقة الغار ، ثم افتتي مكعب المرقة. غطي المزيج واطهيه لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.

> في نهاية الطهي ، تضاف الطماطم المسكرة كاملة ومعجون الأنشوجة. معتدل الملح والفلفل.

قدمي لحم العجل المشوي المحاط بالخضروات مع عصيدة من دقيق الذرة.

رصيد الصورة: دومينيك أزامبر


فيديو: ضلوع البقر ونخاعات بالفرن short ribs (ديسمبر 2021).